эффективная диета на 2

И в заключение еще один полезный совет. Почти все бобовые и крупы, за исключением кукурузы, при обычном приготовлении повышают кислотность крови. Однако после замачивания или проращивания они приобретают ощелачивающее действие, либо становятся менее закисляющими. Сырые орехи и семена нужно замачивать минимум за 40 минут до еды, крупы – за час перед варкой, бобовые – на ночь, а максимум зависит только от соблюдения сроков и температуры хранения. Например, гречку, залитую водой в пропорции 1: 2, в холодильнике можно держать даже несколько дней, для приготовления – довести ее до кипения (а то и просто нагреть), добавить масло. Так же по несколько дней можно хранить в холодильнике и другие замоченные крупы, орехи (миндаль, фундук), используя их по мере необходимости.

Щелочные продукты (их должно быть не менее 75 % от дневного рациона):

• свежие овощи все (кроме помидоров и баклажанов);

• салат листовой и кочанный, все виды;

• капуста, все виды: белокочанная, цветная, брокколи, брюссельская капуста;

• морковь, свекла;

• картошка;

• тыква, кабачок;

• зеленая фасоль (стручки);

• все тушеные и вареные овощи;

• все проростки (пшеница, рожь, овес, чечевица, маш, нут, семена льна, кунжута и пр.);

• топинамбур;

• спирулина;

• кукурузная мука, крупа;

• масло растительное – первого холодного отжима;

• хорошее деревенское молоко, особенно парное;

• свежий творог;

• кефир закисляет, но хорошая свежая простокваша, ряженка, мацони ощелачивают. Их можно делать самим, а можно покупать в магазинах, но такие, у которых срок хранения не превышает 7 дней (идеально – до 5 дней);

• масло сливочное, сливки – в умеренных количествах не закисляют;

• семена (кунжут, лен, тыква, подсолнечник и др. – необжаренные);

• миндаль, бразильский орех;

• авокадо;

• сухофрукты: груши, изюм, курага, инжир;

• финики;

• каштаны;

• сельдерей, петрушка, укроп, артишок, базилик, мята;

• бананы, груши, хурма, шелковица;

• дыня, арбуз;

• черные оливки (консервированные в масле, без уксуса);

• соевое молоко, тофу (соевый сыр);

• морская соль;

Источник: оригинал

Похожие статьи: лишний вес во время